Kookvideo’s van Griekse boerin zijn hit op TikTok

4 november 2022

Ze is boerin, getrouwd met Vasilis, moeder van vier kinderen en een rijzende ster op TikTok. De 39-jarige Anastasia Kalalidou uit het dorp Axos in Giannitsa plaatst sinds kort filmpjes op het platform waarin ze stap voor stap laat zien hoe ze (traditionele) gerechten maakt.

Rizogalo, sarmadakia, tiropita, loukoumades en koliva. Het zijn enkele voorbeelden van recepten die Kalalidou voor de camera maakt. Met die korte video’s is ze er binnen twee maanden in geslaagd de aandacht van gebruikers over de hele wereld te trekken: één van haar video’s is zelfs meer dan 270.000 keer bekeken op het sociale medium.

“Mijn dag begint vroeg in de ochtend”, vertelde ze op de radiozender van persbureau AMNA, 104.9 FM. “Ik ga naar het land, pluk fruit en langzaam ga ik van productie naar consumptie. Ik presenteer het recept op TikTok terwijl ik het helemaal zelf maak, net zoals ik een maaltijd zou bereiden voor mijn gezin.” Ze bekende dat ze geniet van de video-opnames en het resultaat, terwijl haar recepten op deze manier de hele wereld over reizen.

Seizoensproducten

Bij al haar recepten, zowel de hartige als zoete, gaat ze altijd uit van producten die in het seizoen zijn. Van het veld naar de tafel, is de filosofie van Kalalidou. “En natuurlijk is liefde en geduld het belangrijkste ingrediënt in alles wat ik doe.”

Het idee om filmpjes voor TikTok te gaan maken, kwam van de buurvrouw die haar gerechten meestal al eerste proeft. Familieleden en vrienden aan wie ze bijna dagelijks instructies gaf over hoe ze haar eten en lekkernijen moeten bereiden, drongen er bij haar op aan om een manier te vinden om ze ook bekend te maken bij het grote publiek.

“Mensen bleven maar zeggen ‘Tasoula, maak een toetje en maak een video zodat we het kunnen bekijken en de stappen kunnen volgen’. En zo kwam TikTok in mijn leven”, vertelde ze. “Het contact met mijn kijkers en met de wereld maakt me blij.” Het eerste filmpje dat Kalalidou op het platform publiceerde was het bakken van traditionele baklava.

Op TikTok heet Anastasia Kalalidou ‘H…MAM’. Die gebruikersnaam is geïnspireerd op een vraag die de meeste Griekse moeders bijna dagelijks horen: “Wat gaan we eten, mam?”